Geplankter Hirsch vom Grill mit Brezenknödeln

Schwierigkeit: **** / Dauer: 60 Minuten Endlich Schluss mit Winter und der Frühling bringt jetzt schon viel Wärme und Sonnenschein mit sich. Bei tollem Wetter entspannen wir am liebsten auf dem Balkon und da steht auch unser Grill. Wenn es schon endlich wieder schönes Wetter ist, nutzen wir das auch aus und eröffnen somit die…

Hirschragout mit Knödel und Rosenkohl

Schwierigkeit: ***** / Dauer: 180 Minuten Die Jagtsaison ist eröffnet! Wildfleisch ist schon immer ein absoluter Liebling in unserer Küche. Selbstverständlich ist es für uns sehr wichtig, wo das Fleisch herkommt. Wir beziehen das Fleisch von einer kleinen Zucht, die ein besonderes Augenmerk auf artgerechte Haltung legen. Die Tiere sind in einem großflächigem Außengehege untergebracht,…