Kürbis Ravioli

Schwierigkeit: *** / Dauer: 60 Minuten Halloween ist zwar schon vorbei, aber man kann mit Kürbissen noch viel mehr anstellen als gruselige Gesichter reinzuschnitzen. Wie wäre es denn zum Beispiel mit Kürbisravioli? Gefällt euch die Idee? Dann weiterlesen und willkommen zu unsere neuesten Pasta-Lehrstunde. Wir haben euch ja schon mehrere abgefahrene Nudelrezepte gezeigt. Bei diesem…

Lasagne Bolognese

Schwierigkeit: *** / Dauer: 120 Minuten Der Herbst kommt immer näher und damit leider auch das Schmuddelwetter. Was einen verregneten Tag besser macht? Lasagne!!! Ein Klassiker der italienischen Küche und die Königin unter den Auflaufgerichten, wärmt jeden an einem kalten Herbsttag wieder auf. Es gibt unzählbar viele verschiedene Arten von Lasagne, aber die wohl verbreitetste…

Spargel Carbonara

Schwierigkeit: ** / Dauer: 30 Minuten Ihr fragt euch, wie man etwas unfassbar großartiges noch großartiger machen kann? Dann passt mal gut auf! Die klassischen Spaghetti Carbonara gehören zu den beliebtesten Rezepten der italienischen Küche! Dies liegt hauptsächlich an deren Einfachheit. Das traditionelle Rezept enthält dabei keine Sahne, sondern nur Ei, Speck, Parmesan, Pfeffer und…

Fettuccine

Schwierigkeit: ** / Dauer: 90 Minuten Ciao Bella! Es wird wieder italienisch, denn diesmal geht die Pastaherstellung in die nächste Runde. Letztes mal hab ich euch mit unserem Orecchiette Rezept gezeigt, wie man den Nudelteig herstellt und ohne spezielles Werkzeug Pasta selber macht. Zum Nachlesen hab ich hier nochmal den Link für euch: Orecchiette mit Brokkoli…

Orecchiette mit Brokkoli und Salsiccia

Schwierigkeit: **** / Dauer: 40 Minuten (ohne Ruhezeit) Ore-Was? Puhh, das ist ja schon eine Herausforderung das richtig zu schreiben. Aber die Zubereitung wird einfacher sein, glaubt mir. Orecchiette sind eine antike Nudelart aus Apulien und haben ihren Namen aufgrund ihres öhrchenhaften Aussehens. Traditionell isst man sie mit einer Art Stengelkohl, aber Brokkoli ist mir…

Spinat-Risotto mit Lachs

Schwierigkeit: *** / Dauer: 40 Minuten ach du grüne Neune! Unser krass grünes Risotto wird euch umhauen! Nicht nur die Farbe ist intensiv, sondern auch der Geschmack. Risotto ist für mich ein sehr elegantes Gericht, das aber zugleich auch sehr einfach zuzubereiten ist. Also perfekt für eine Date-Night! Das wichtigste bei einem Risotto ist, dass…